Santoku" bedeutet ein Allzweckmesser, einschließlich Fleisch, Fisch und Gemüse. Es wurde entwickelt, um beide Merkmale des japanischen Nakiri (Gemüsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser) zu haben. Da es sehr praktisch und praktisch ist, wird es am häufigsten in Haushalten verwendet. Empfohlen für diejenigen, die neu bei japanischen Küchenmessern und Anfängerköchen sind.
Material und Besonderheiten
Weißstahl Nr. 1 wird hergestellt, indem Weißstahl Nr. 2 weiter verfeinert und mehr Kohlenstoff hinzugefügt wird. Der zusätzliche Kohlenstoff ermöglicht es ihm, einen etwas höheren HRc. als White Steel No.2 zu erreichen, macht ihn aber auch etwas spröder. White No.1 ist bei professionellen Köchen, die traditionelle japanische Küche herstellen, sehr beliebt, weil es zu einer überaus feinen Kante geschärft werden kann, eine sehr gute Kantenbindung hat und leicht neu zu schärfen ist.
Das Messer trägt sichtbare Eindrücke des Handschmiedeprozesses (runde Hammerdellen auf der Klinge), was ihm ein schönes Finish verleiht und auch verhindert, dass das Essen an der Klinge klebt.
Das Marine-Kunststoffmaterial im Griff ist leicht und bequem. Alle unsere Marine-Kunststoffgriffe werden aus recycelten Meereskunststoffen hergestellt, die von den Stränden von Tsushima zurückgewonnen wurden. Das Unternehmen Musashi möchte sich bemühen, die verschwendeten Kunststoffe und Strände des Ozeans zu reinigen und unser Bestes zu tun, um eine sauberere Welt für die nächste Generation zu hinterlassen. Der Prozess der Herstellung dieser Griffe ist immer noch unterentwickelt, da sie manchmal mit geringfügigen Unvollkommenheiten ausgeliefert werden.
Diese neuen Ocean Plastic Griffe der zweiten Generation haben einen NFC-Chip, der am Ende des Griffs eingebettet ist. Wenn Sie auf Ihr Telefon tippen, wird ein Link zu unserer Website geöffnet. Hier finden Sie weitere Informationen über Ihr Messer und unser Programm für recycelte Kunststoffe.
